Il “Gran Praga” è il risultato dell’unione del classico prodotto della salumeria mitteleuropea e dell’esperienza Dentesano nella lavorazione delle carni e nell’affumicatura del prosciutto. Il “GranPraga” è realizzato con l’uso di sole cosce fresche di suino pesante e la sua aromatizzazione avviene seguendo una antica ricetta della famiglia Dentesano: aroma delicato dal gusto leggermente speziato.

TIPO

Prosciutto cotto

Classificazione: Alta Qualità

PECULIARITA’

Senza glutine

Senza derivati del latte
Senza polifosfati aggiunti
Senza OGM

TECNICA PRODUTTIVA

Sfilatura manuale dell’osso

Cotto in stampo per facilitare l’affettamento
Cottura lenta in forno a vapore saturo

Affumicatura naturale con legno di faggio e bacche di ginepro

DESCRIZIONE

Colore: dorato dell’affumicatura, carne rosea con leggera venatura di grasso
Profumo: dolce di affumicatura
Sapore: delicato
Peso medio: Kg 8,5 circa