Salsicce con i broccoletti

Ingredienti per 4 persone:
800 gr di broccoletti di rapa
450 gr di salsicce
1 peperoncino rosso piccante
1 cucchiaiata di strutto
1 spicchio d'aglio
brodo e sale q.b.

In un recipiente di coccio soffriggere lo strutto con lo spicchio d'aglio schiacciato e un pezzettino di peperoncino, unire poi le salsicce. Pulire e lavare i broccoletti, quindi aggiungerli alle salsicce; salare poco. Chiudere con il coperchio il recipiente e cuocere lentamente. Se è necessario, bagnare durante la cottura con un po' d'acqua o brodo, mescolando sovente. Servire la preparazione ben calda, togliendo il peperoncino piccante.