Focaccia al prosciutto

Ingredienti per 6 persone:
500 gr di pasta brisée
1/5 di panna
4 uova,
200 gr di prosciutto cotto tagliato a fette spesse
sale e pepe q.b.

Stendere con il matterello la pasta in una sfoglia dello spessore di pochi millimetri, foderare con questa il fondo e i bordi di una teglia imburrata a infarinata, lasciando fuoriuscire la pasta eccedente. Battere in una terrina le uova con la panna e un pizzico di sale e pepe. Tagliare il prosciutto a cubetti, distribuirlo sulla pasta, versarvi dentro il battuto e ripiegare verso l'interno i bordi della pasta, pizzicandoli tutt'intorno. Cuocere in forno a calore medio per circa 3/4 d'ora. Gustare la focaccia calda.