Torta alla pancetta

Ingredienti:
450 gr di pasta brisée
100 gr di pancetta affettata
3 uova
1 dl di panna
sale, pepe e noce moscata q.b.

Foderate uno stampo di 24 cm. di diametro con 450 gr di pasta brisée scongelata e stesa a uno spessore di 3 mm. Scottate in acqua bollente 100 gr di pancetta affettata, scolatela e asciugatela con carta da cucina. Disponete la pancetta sul fondo della tortiera alternandola a 200 g. di Emmental affettato sottilmente, versatevi sopra 3 uova sbattute con 1 dl di panna, sale, pepe e noce moscata. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.