Canapé di prosciutto e carciofi

Ingredienti per 10 persone:
1 sfilatino da mezzo chilo
6 cuori di carciofo già cotti
5 fette di prosciutto cotto
5 uova di quaglia
5 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Cuocete in acqua bollente la uova per 5 minuti. Passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tenetele da parte. Tagliate a spicchi i carciofi e a metà le fette di prosciutto. Ricavate dal pane 10 fette uguali e spalmatele di maionese. Sistemate mezza fetta di prosciutto su ogni fetta di pane, aggiungete uno spicchio di carciofo, mezzo uovo di quaglia, prezzemolo e servite.