Mentre lo standard BRC è un documento progettato dalla grande distribuzione inglese, lo Standard IFS è uno strumento equivalente emesso dai più importanti nomi della grande distribuzione tedesca e francese, con l’obiettivo di verificare le metodiche di lavorazione e i criteri igienici dei propri fornitori a fronte di principi comuni. Punti cardine dello standard sono il sistema qualità, il rispetto della normativa alimentare, le gestione del personale, quella del prodotto/processo e quella degli ambienti di lavoro e infine il rispetto del sito produttivo.