Immergersi nel fascino degli antichi mulini friulani, luoghi che mantengono ancora oggi le peculiarità e l’autenticità di un passato ancora presente e vivo, per scoprire le bellezze autentiche di un mondo nato lungo i canali e i corsi d’acqua secondari della regione dove si respira ancora l’aria della tradizione, degli antichi mestieri e dei vecchi modi di vivere della civiltà contadina. Un’atmosfera magica alla quale la famiglia Dentesano non ha saputo resistere perché carica di emozioni, di semplicità, di genuinità e di richiami alla natura. Risale al 2003, infatti, l’acquisto del mulino Stel, un’affascinante struttura sistemata tra due corsi d’acqua artificiali (il Rio Roggia, da cui attingeva la forza motrice necessaria per il salto, e il Rio Manzanizza) a sud-ovest dell’abitato di Manzano. Censita nel Catasto napoleonico come proprietà della contessa Giulia Piccoli Brazzà, la cui famiglia è presente nella frazione di San Lorenzo già dal ‘500, pare che nel 1811 la costruzione fosse abitata dalla famiglia del mugnaio Biagio Stelo (da cui il mulino prende il nome); al 1830 risale invece una mappa napoleonica (oggi conservata nell’archivio di Stato di Udine) con la pianta attuale dell’edificio. Considerata l’importanza storica di questo mulino, quindi, la famiglia Dentesano ha deciso di compiere notevoli opere di restauro conservativo per riportare la costruzione all’antico splendore e per adattarla, senza snaturarne la tipicità, ad un uso conviviale. Infatti la zona delle macine, protette da speciali teche di vetro sul pavimento, è stata attrezzata con una grande cucina mentre il magazzino dove venivano conservate le farine è stato trasformato in un’ampia sala degustazioni impreziosita dalla presenza di un caminetto friulano in sassi e in pietra. Al secondo livello al quale si accede da un tipico ballatoio in legno, invece, sono stati ricavati due accoglienti appartamenti (che vantano travi a vista e pareti in sassi); il restauro dell’antico mulino ha permesso anche la realizzazione di un soggiorno con comodi divani e di una piccola cantina per conservare sia i vini che i salumi. All’esterno, infine, gli ospiti possono rilassarsi nel verde di un ampio giardino, ricco d’alberi e di fiori, nel quale trova spazio anche una piscina.