Lo stabilimento utilizzato per la lavorazione e la stagionatura dei prodotti Dentesano si trova a Campolongo al Torre; ha una superficie di un migliaio di metri quadrati e sorge su un'area edificabile di circa 6.500 metri quadrati. Lo stabile, ha una produttività di circa 150 quintali di prodotto stagionato alla settimana, dedicata a produzioni tradizionali con carni esclusivamente nazionali di alta qualità. Nonostante la lavorazione sia manuale “alla vecchia maniera” per garantire la tipicità dei nostri prodotti, tutta la produzione è condotta con il concetto del “sempre avanti”, per il quale tutte le fasi di lavorazione avvengono in locali adiacenti e successivi senza mai tornare indietro, evitando così “cross-contamination” ed avere quindi la certezza di offrire le massime garanzie igienico-sanitarie del prodotto finito. Tutti i locali sono condizionati e monitorati costantemente e dispongono di un sistema d’allarme collegato alla sede principale.
Dal 2006 lo stabilimento è certificato secondo i requisiti specificati dalle norme IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium Standard).