Espandere i mercati di riferimento, raddoppiare la clientela in portafoglio, promuovere nuovi prodotti e potenziare i sistemi di comunicazione per rilanciare l’immagine aziendale. Ecco in sintesi gli obiettivi che il Salumificio Dentesano si prefigge di raggiungere nel corso dei dodici mesi del 2009 mettendo in atto un corposo piano di marketing presentato ufficialmente durante la riunione con gli agenti organizzata a dicembre nella splendida cornice del mulino Stel, un’affascinante struttura sistemata tra due corsi d’acqua artificiali a sud-ovest dell’abitato di Manzano. In quest’occasione sono state illustrate alla forza vendita numerose iniziative che si rivolgono sia al trade che al consumer e pure nuovi innovativi progetti che vanno ad ampliare la già vasta gamma di specialità culinarie, andando incontro anche ai palati più esigenti. E’ il caso de “Il Friulano”, un cotto dai tratti unici frutto di un’attenta selezione, garantito da una vera e propria carta d’identità che ne certifica tutte le rare peculiarità, che oltre alla versione “Classico” ora si presenta in altre due varianti. “Premium”, un prosciutto d’alta qualità con un gusto fragrante ottenuto da cosce di suino pesante italiano di filiera friulana, legato a mano e cotto fuori stampo in forno a secco, e “Soft”, un prosciutto sgrassato ottenuto da cosce di suino pesante italiano di filiera nazionale, dalla carne morbida e delicata e dal packaging accattivante in panno di cotone. Con “Cotti in Allegria” il salumificio Dentesano lancia sul mercato anche una nuova linea di prodotti d’alta gastronomia, una gamma di carni di suino farcite con spezie e verdure, cinque ricette ideali per ogni occasione, perfette per soddisfare i gusti di tutta la famiglia grazie ai loro sapori sfiziosi che conquisteranno i bambini, le donne e gli anziani. “Cotti in Allegria” si presentano in un packaging molto colorato e fantasioso che esalta le caratteristiche di ogni singola bontà: la specialità al tartufo, una perla nera di carni magre selezionatissime e aromatizzate con abbondanti scaglie di tartufo, e quelle a base di carne di maiale ai capperi, ai pomodorini, al curry e alla campagnola, cioè con le erbe aromatiche dell’orto. Il piano di marketing prevede anche alcune azioni mirate al rilancio di prodotti dalle caratteristiche inconfondibili come “Il Cartoccio”, un cotto avvolto in una croccante crosta di pane casereccio che ne preserva tutta la bontà e il delicato profumo, una squisita prelibatezza friulana fragrante e saporita da assaporare sia calda che fredda, un’antica ricetta della tradizione storica Dentesano che sprigiona tutti gli aromi della cultura gastronomica del Friuli Venezia Giulia. Con “Fatti in fette”, invece, il salumificio Dentesano vuole promuovere la vendita degli esclusivi affettati, 12 finezze d’alta salumeria ideate per conquistare la clientela più esigente; la loro freschezza e l’aspetto invitante sono garantiti dalla vaschetta trasparente preformata, che esalta tutte le peculiarità della linea, all’interno della quale le sottili fette mosse sono disposte a mano per un facile distacco e un grande appeal. Infine, in casa Dentesano ci sarà spazio anche per un paio di promozioni dedicate al consumer che, con l’acquisto de “Il Friulano” e dei “Wurstel Take Away”, proporranno utili omaggi per la cucina e per la scuola tutti da collezionare. Per festività e occasioni importanti, inoltre, si svilupperanno due progetti: le nuove confezioni regalo e l’Alta gastronomia. Nel primo caso si parla di nove sfiziose composizioni all’interno delle quali si scoprono tantissime prelibatezze dalla finezza inconfondibile, abbinate tra loro in modo ricercato per soddisfare ogni desiderio e ogni palato; nel secondo caso si tratta di otto specialità da provare crude o cotte che incantano per il loro gusto raffinato e avvolgente, per i loro particolari aromi che conquistano già al primo assaggio. A chiudere l’elenco delle attività ideate per il 2009 c’è il progetto “Sergio Dentesano Salumeria Italiana”, tutta una serie di esclusivi punti vendita che esporranno il meglio della produzione del salumificio.

Dentesano è un’azienda a conduzione familiare, fatta di persone che conoscono profondamente il proprio lavoro, un’arte i cui segreti si tramandano scrupolosamente di generazione in generazione, insieme a valori fondamentali come il rispetto della natura e dei suoi equilibri, per portare sulle tavole degli italiani tutto il piacere della tradizionale salumeria friulana e mitteleuropea. Un bagaglio d’esperienze e di conoscenze unico, che questa famiglia ha custodito negli anni come la più grande delle ricchezze per garantire una produzione dal sapore antico e delle carni sane, genuine, digeribili, sicure. La sede del salumificio si trova a Percoto, in un’area che insiste su due lotti di terreno dove trovano spazio la zona di produzione, i magazzini, gli uffici e i laboratori per il controllo della qualità; lo stabilimento utilizzato per la lavorazione e la stagionatura dei prodotti è invece a Campolongo al Torre mentre se si parla di produzione di prosciutti crudi bisogna spostarsi nel Comune di San Daniele del Friuli. I prodotti Dentesano sono buoni, gustosi e genuini. Vengono preparati con ingredienti di prima scelta, seguendo ancora antiche ricette per accontentare tutta la famiglia e per trasformare ogni incontro in una festa di autentici sapori friulani. I salumi Dentesano appartengono al patrimonio gastronomico più antico del Friuli Venezia Giulia e possono essere considerati come espressione di quella cultura del territorio alla quale ci si rivolge sempre più spesso. Ce n’è per tutti i gusti: dai famosi prosciutti cotti, autentica specialità della casa, alle profumate e gustose pancette, dal dolce Prosciutto di San Daniele agli sfiziosi salami. Una produzione che rispecchia tutta la passione che la famiglia dedica al proprio lavoro, l’amore per la gastronomia d’una volta, semplice ma generosa, e soprattutto la voglia di portare in tavola qualcosa di sano, qualcosa che regali anche il buonumore.